This August, we had the absolute pleasure of hosting a longtime supplier and cornerstone of The Warehouse portfolio: Jim Barry Wines, with Mr. Jannik Von Freiesleben representing!

The Histoire

Jim Barry is a 3rd Generation family winery from Clare Valley, a rather famous wine region in South Australia, if not the most! Well known for its quality Riesling, of which Jim Barry themselves played a major role in bringing Clare Valley Riesling into world acclaim. The Barry family winery is also the first in Australia to have three generations of winemakers graduate from the prestigious Roseworthy/Waite school of Oenology! Today, the business is led by third-gen brothers Tom and Sam Barry as joint Managing Directors, with their sister Olivia as Brand Ambassador, while parents Peter and Sue continue to support as Directors.

The Wines

First we introduce some recent additions to the portfolio, the Watervale Riesling. For its price at around 20 dollars, it packs a punch that’s way over its weight class. It is anything but the traditional dry and diesel-fume that most people know Riesling for. At the tongue, a refreshing surprise of peach and minerals, clean, pure, fresh, simple and limestone, no oak. In terms of accolades, it’s been consistently awarded since its first release back in 1974, a true market leader, rated in the 90s by James Suckling and the Halliday Wine Companion!

Speaking of legendary Riesling sites, we then tasted "The Florita", Spanish for little flower. First released in 2004, this micro-batch Riesling takes the absolute creme de la creme of hand-picked grapes. On the nose, it’s an explosion of white florals, orange blossom, and lime. And as if to contrast wildly with its Watervale cousin, on the tongue: bone dry, razor-sharp, salty green apple packed with fresh lime juice, wet slate minerality, and a saline finish that lingers forever. One can consider The Florita as a true Aussie 'Grand Cru' Riesling.

Next, back to the Watervale Shiraz: sourced exclusively from three Jim Barry estate vineyards, limestone ever present with 25 to 30 year old vines. For a Shiraz, it is supple, easy to drink, even whilst slightly chilled, with a dark red jam tone. The pair’s ease of drinking makes you wish you were enjoying the wines beach-side, sundown over a bonfire.

Moving away from Watervale, we go to Coonawarra, where we see a quite unique label: a man playing cricket, executing the famous cover drive stroke for those who know… The Cover Drive Cabernet Sauvignon. It is tannic, at 14% ABV, with a bit of French oak, and while rich on the palate, it’s also soft and approachable—unlike cricket. Not produced purely in Clare Valley, but named after a unique 30-acre vineyard on the southern boundary of Coonawarra: a former cricket field (the old Penola cricket ground, retired in 1996)! Blended with selected Cabernet parcels from their Clare Valley estate, the porous limestone under that famous bright red Terra Rossa soil makes for a truly unique wine not only in label but taste. A must-have for cricket fans. Aged 12 months in French oak, bringing out cedar, dark fruits, and leather tastes.

Then, The McRae Wood Shiraz. Although it actually began in 1992 as a "second wine" to declassified fruit that didn't quite fit The Armagh style, it has achieved its own identity. Named after Duncan McRae Wood (a friend of Jim Barry and the previous landowner), the wine has evolved over time to incorporate a philosophy of multi-family vineyard sourcing across Clare Valley, including the Armagh, Hayes, Spring Farm, and Peter's vineyards. This creates a dependable, unbroken Jim Barry house style that's expressive, evocative, and persistent—rich, full-bodied, packed with dark plum, blackberry, and heavy toasted oak!

Event Highlights

Some highlights of the visit included a quaint private dinner with our fine friends at The Hunt! What better pairing can there be with Jim Barry's Shirazes and Cabernet Sauvignons than a proper BBQ feast—grilled steaks, corn ribs, and all the sides one could wish for, located in the foodie district of Langka Lane.

The next day, another Barbecue at a new meat supplier in town, Butcher's Block! Truly a fine feast of roast beef, sausages, and a free-flow of the Watervale pair. If you're ever in need of premium meats, Butcher's Block will be sure to satisfy you.

ដំណើរកម្សាន្ត និងការភ្លក្សរសជាតិស្រា Jim Barry មកពីអូស្ត្រាលី

រៀបចំឡើងដោយ The Warehouse អមដោយវត្តមានរបស់លោក Jannik Von Freiesleben

នៅក្នុងខែសីហានេះ ហាង The Warehouse មានកិត្តិយសយ៉ាងក្រៃលែងក្នុងការស្វាគមន៍ដៃគូផ្គត់ផ្គង់ដ៏យូរអង្វែង និងជាគ្រឹះដ៏សំខាន់មួយរបស់យើង គឺរោងចក្រផលិតស្រា Jim Barry Wines មកពីប្រទេសអូស្ត្រាលី ដោយមានការចូលរួមផ្ទាល់ពីសំណាក់លោក Jannik Von Freiesleben ជាតំណាង!

ប្រវត្តិរោងចក្រស្រា (The Histoire)

Jim Barry គឺជាសហគ្រាសផលិតស្រាគ្រួសារជំនាន់ទី ៣ មកពីតំបន់ Clare Valley ដែលជាតំបន់ផលិតស្រាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ពួកគាត់ល្បីល្បាញខ្លាំងលើការផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ Riesling ដែលក្នុងនោះ Jim Barry ខ្លួនឯងបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការនាំយកឈ្មោះ Clare Valley Riesling ឱ្យមានភាពល្បីល្បាញនៅលើឆាកអន្តរជាតិ។ គ្រួសារ Barry ក៏ជាគ្រួសារដំបូងគេបង្អស់នៅអូស្ត្រាលីដែលមានអ្នកជំនាញផលិតស្រាចំនួន ៣ ជំនាន់បានបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាលាជំនាញស្រា Roseworthy/Waite ដ៏ល្បីល្បាញ! បច្ចុប្បន្ន អាជីវកម្មនេះត្រូវបានដឹកនាំដោយបងប្អូនប្រុសជំនាន់ទី ៣ គឺលោក Tom និង Sam Barry ជាអគ្គនាយកប្រតិបត្តិរួមគ្នា ដោយមានប្អូនស្រីកញ្ញា Olivia ជាទូតសុឆន្ទៈប្រចាំម៉ាកសញ្ញា ខណៈដែលឪពុកម្តាយគឺលោក Peter និង Sue បន្តជួយជ្រោមជ្រែងក្នុងនាមជាប្រឹក្សាភិបាល។

ប្រភេទទំពាំងបាយជូរ និងរសជាតិស្រា (The Wines)

ដំបូងឡើយ យើងសូមណែនាំស្រាដែលទើបតែបន្ថែមថ្មីក្នុងបញ្ជីរបស់យើង គឺ Watervale Riesling។ សម្រាប់តម្លៃប្រហែល ២០ ដុល្លារ ស្រានេះផ្តល់នូវគុណភាព និងរសជាតិលើសពីកម្រិតតម្លៃរបស់វាឆ្ងាយណាស់។ វាខុសប្លែកទាំងស្រុងពី Riesling ធម្មតាដែលមានក្លិនក្រអូបស្ងួត ឬក្លិនប្រេងកាតដែលមនុស្សភាគច្រើនធ្លាប់ស្គាល់។ នៅពេលក្រេបជញ្ជក់ វានឹងផ្តល់នូវរសជាតិស្រស់ស្រាយនៃផ្លែប៉េស និងរ៉ែធម្មជាតិ ភាពបរិសុទ្ធ និងរសជាតិដីកំបោរយ៉ាងស្រទន់ ដោយមិនមានក្លិនឈើអូកឡើយ។ ចំពោះពានរង្វាន់វិញ ស្រានេះទទួលបានការកោតសរសើរជាបន្តបន្ទាប់តាំងពីការផលិតដំបូងក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៤ និងទទួលបានពិន្ទុ 90+ ពីស្ថាប័ន James Suckling និង Halliday Wine Companion!

និយាយអំពីចម្ការ Riesling ដ៏ល្បីល្បាញ ពួកយើងក៏បានភ្លក្សរសជាតិស្រា "The Florita" ដែលជាពាក្យអេស្ប៉ាញប្រែថា "ផ្កាតូច"។ ត្រូវបានထုတ်ផ្សាយជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ ២០០៤ ស្រា Micro-batch Riesling នេះជ្រើសរើសតែផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលល្អបំផុតដោយបេះដោយដៃ។ ក្លិនរបស់វាមានភាពក្រអូបសព្វនៃផ្កាពណ៌ស ផ្កាក្រូច និងក្រូចឆ្មារ។ ហើយអ្វីដែលខុសប្លែកស្រឡះពី Watervale នោះគឺរសជាតិស្ងួតល្អ មុតស្រួច រសជាតិប៉ោមបៃតងប្រៃស្រាលៗ លាយឡំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ និងរ៉ែធម្មជាតិយ៉ាងយូរអង្វែង។ គេអាចចាត់ទុក The Florita ថាជាស្រា 'Grand Cru' Riesling ពិតប្រាកដរបស់អូស្ត្រាលី។

បន្ទាប់មកទៀត គឺស្រា Watervale Shiraz៖ ទទួលបានផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្តាច់មុខពីចម្ការ ៣ របស់ Jim Barry ដែលមានអាយុកាលដើមពី ២៥ ទៅ ៣០ ឆ្នាំ។ សម្រាប់ស្រា Shiraz មួយនេះ វាមានភាពទន់ភ្លន់ ងាយស្រួលផឹក សូម្បីតែពេលក្លាសេត្រជាក់បន្តិច ដោយមានក្លិន និងរសជាតិបែបដំណាប់ផ្លែឈើពណ៌ក្រហមចាស់។ កម្រិតនៃការផឹកដ៏ងាយស្រួលរបស់វា ធ្វើឱ្យអ្នកប្រាថ្នាចង់ក្រេបជញ្ជក់ស្រានេះនៅមាត់ឆ្នេរនាពេលថ្ងៃលិចអមដោយភ្នើកម្សាន្ត។

ចាកចេញពី Watervale យើងបន្តទៅកាន់តំបន់ Coonawarra ដែលយើងឃើញមានស្លាកសញ្ញាប្លែកគេ៖ រូបបុរសលេងកីឡាប្រដាប់វាយកូនបាល់ Cricket កំពុងវាយកូនបាល់… នោះគឺស្រា The Cover Drive Cabernet Sauvignon។ វាមានជាតិតានិន (Tannic) កម្រិតអាកុល 14% ABV មានក្លិនឈើអូកបារាំងបន្តិច ហើយថ្វីត្បិតតែវាមានរសជាតិរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់នៅលើអណ្តាតក៏ដោយ ក៏វាមានភាពទន់ភ្លន់ និងងាយស្រួលចូលចិត្តផងដែរ។ ស្រានេះមិនមែនផលិតនៅ Clare Valley សុទ្ធនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រសិទ្ធនាមតាមឈ្មោះចម្ការទំពាំងបាយជូរទំហំ ៣០ អាខឺ នៅព្រំប្រទល់ខាងត្បូងនៃ Coonawarra ដែលជាអតីតតារាងកីឡា Cricket (តារាង Penola ឈប់ប្រើប្រាស់ក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៦)! ដោយលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទំពាំងបាយជូរ Cabernet ជ្រើសរើសពី Clare Valley ដីពណ៌ក្រហម Terra Rossa ដ៏ល្បីល្បាញធ្វើឱ្យស្រានេះមានភាពពិសេសទាំងរូបរាង និងរសជាតិ ដោយមានក្លិនឈើអូក ឈើអារូ និងស្បែកសត្វ។

បន្ទាប់មកទៀត គឺស្រា The McRae Wood Shiraz។ ទោះបីជាវាបានចាប់ផ្តើមក្នុងឆ្នាំ ១៩៩២ ក្នុងនាមជា "ស្រារង" បន្ទាប់ពី The Armagh ក៏ដោយ ក៏វាទទួលបានអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួនយ៉ាងរឹងមាំ។ ស្រានេះត្រូវបានប្រសិទ្ធនាមតាមលោក Duncan McRae Wood (មិត្តភក្តិរបស់ Jim Barry) ហើយបានអភិវឌ្ឍតាមពេលវេលាដោយរួមបញ្ចូលនូវទស្សនវិជ្ជានៃការប្រមូលផលពីចម្ការជាច្រើននៅ Clare Valley រួមមាន Armagh, Hayes, Spring Farm និង Peter's។ នេះបង្កើតបានជាស្ទីលស្រា Jim Barry ដ៏មានទំនុកចិត្ត ក្រាស់ មានរសជាតិផ្លែផ្លាំខ្មៅ ប៊្លេកប៊ែរី និងឈើអូករ៉ូសយ៉ាងឈ្ងុយឆ្ងាញ់!

សកម្មភាពសំខាន់ៗនៃកម្មវិធី

ចំណុចលេចធ្លោខ្លះៗនៃដំណើរកម្សាន្តនេះ រួមមានការទទួលទានអាហារពេលល្ងាចលក្ខណៈឯកជនយ៉ាងស្និទ្ធស្នាលជាមួយមិត្តភក្តិរបស់យើងនៅ The Hunt! តើមានអ្វីដែលសមស្របជាងការញ៉ាំសាច់អាំង BBQ អាហារអាំង និងពោតបារាំង អមដោយការក្រេបរសជាតិស្រា Shiraz និង Cabernet Sauvignon របស់ Jim Barry នោះ នៅតំបន់ផ្លូវឡេងកា (Langka Lane)។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ពួកយើងបានបន្តកម្មវិធីសាច់អាំងនៅកន្លែងផ្គត់ផ្គង់សាច់ថ្មីមួយក្នុងក្រុង គឺ Butcher's Block! ពិតជាពិធីជប់លៀងដ៏អស្ចារ្យដែលមានសាច់គោអាំង ប្រហិត និងការបម្រើស្រា Watervale យ៉ាងបរិបូរណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសាច់ប្រកបដោយគុណភាព Butcher's Block ពិតជាមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកបំណងឡើយ។